Un'osteria a Roma che non ti aspetti: tutta incentrata sulla qualità e con il sommelier in sala

Cari amici, mi piace spesso andare a degustare i piatti che propongono i ristoranti partner di Tellenae e allora ho deciso anche di creare un blog in cui riversare qui le mie esperienze.

Oggi vi propongo l'osteria Rolli 1, in via Ettore Rolli 1 che è una traversa di Viale Marconi.

In maniera sintetica vi elenco i punti di forza di questo ristorante :

- Davide, lo chef è veramente in gamba, ha l'abilità di spaziare da piatti semplici a piatti estremamente complessi ma tenendo fermo un punto : l'eleganza e l'equilibrio nei sapori

- Mattia, il sommelier, vi accompagnerà per tutta la cena consigliandovi i piatti in funzione del vostro gusto e soprattutto vi consiglierà i vini da abbinare. Nota importantissima, Mattia ha scelto di avere in carta solo i vini del territorio del Lazio. In un momento storico come questo, avere un ristorante che supporta totalmente l'agricoltura laziale è veramente una gran cosa.

- Materia prime locali

- Cucina romana tradizionale ma anche rivisitata

- Se siete affamati, consiglio mio di dare carta bianca allo chef che vi farà volare con il suo menù degustazione!!

Veniamo alla mia cena, siamo andati in due, io e Silvia, e non eravamo particolarmente affamati ma Davide, lo chef, ci ha intravisti e ha incominciato a dare spazio alla sua vena culinaria artistica e subito dopo ci siamo ritrovati immersi nel suo menù degustazione.

Abbiamo iniziato con uovo fritto, patate, funghi misti e tartufo nero.

Abbiamo proseguito con un flan di zucchine, crema al pecorino e nocciole

Fiori di zucca ripieni di Taleggio e zucchine alla scapece

Polpette di bollito, salsa senape e miele e insalatina di finocchi e olive

Filetto di manzo al pepe verde

Ogni piatto è stato eccezionale!!

In realtà la cena è terminata con due dolci ma non abbiamo fatto le foto perché eravamo esausti dalla giornata e quindi stanchissimi!

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